当日発送
送料無料

【返品交換不可】 M4383●江戸明治和本等＞くりやのこゝろえ石川県第一女子師範学校厨の心得2 その他

お気に入りブランド

クチコミ評価 4.9（9件）

販売価格：: ￥5525税込
獲得ポイント：: ポイント

商品がカートに追加されました

販売価格：￥5525 税込

お買い物を続けるカートへ進む

在庫あり

※ 商品のお届けについてはこちらよりご確認ください。

SHOPPING が販売、発送いたします。

当日発送可 (14:00までのご注文が対象)

※
ご注文内容・出荷状況によっては当日発送できない場合もございます。
詳しくはこちらよりご確認ください。

利用可

※
ポストにお届け / 一点のみ購入でご利用可能です。
ゆうパケットでのお届けの場合はサンプル・ノベルティが対象外となります。
ゆうパケットには破損・紛失の保証はございません。
詳しくはこちらよりご確認ください。

商品の詳細

\"●江戸明治和本●くりやのこゝろえ［厨の心得・庖厨のこゝろえ］2（石川県第一女子師範学校編）\r【判型】半紙本1冊。縦221粍。\r【作者】石川県第一女子師範学校編。青山忠次画。藤田維正題字。\r【年代等】明治12年11月版権免許。明治13年3月刊。［金沢］益智館蔵板。\r【備考】分類「近代教育」。『くりやのこゝろえ［厨の心得・庖厨のこゝろえ］』は、「厨（クリヤ）」「庖厨（ホウチュウ）」、すなわち台所での炊事全般（調理法・貯蔵法・醸造法等）などの初歩知識を記した家事教科書。凡例で、炊事が「婦女内政を執る枢要の務」とし、炊事全般のうち「近切（テヂカ）くして女童（オミナワラワ）のさとり易き」事柄を、諸書から抜粋し、あるいは熟練者から聞き取り、極力編者自ら試して編纂したとする。巻頭に色刷りの厨風景図を掲げる。目録に従えば、「飯の炊ぎやう」「大根の漬様」「茄子（ナスビ）のつけ様」「梅干のしやう」「韮（ラッキョウ）のつけ様」「瓜の漬様」「瓜・蘿蔔（ダイコン）抔の乾様」「ものを軟にする法」「物の腐敗を防ぐ法」「物の味をなほし、并に失はざる法」「酢のつくり様」「醤油の醸法」「ひしほの造法」「味噌の製法」「粳（ウルシ）及び糯（モチ）を凍米（コオリゴメ）にする法」「もち米および赤小豆を水漉（スイヒ）する法」「魚鳥類の漬様」「でむぶの拵えやう、卵を烹炙（ニヤキ）する法」「紫蘇・蕃椒等の漬様」「乾魚のたぐひしやう」「麺類の製し様」「ものゝよしあしを鑑定する法」「塩出しを早くする法、納豆の製法」「玉子及び牛乳の貯様」「海素麺の洗様、麺るゐのゆで様」「煮つけものし様」「紅生姜し様」「蕃茄子を調理する法」「早煎酒しやう」「蒸物のふき上り、又は破るゝを防ぐ法」「かず庭羅などの窠孔を立たする法」「鰹を軒（サシミ）になして皿に血を溜らせぬ法」「蔬菜（アオモノ）の貯様」「果実（クダモノ）るゐの貯様」「柚餅子等の製しやう」「氷をつくる法」「即席砂糖漬の法」など46項に分けて詳しく解説する。\r★原装・題簽付・状態良好。【参考価格（初出品時の相場）：日本の古本屋で、13,200円】。\r◎この商品はメルカリ「和本倶楽部」と個人HP「往来物倶楽部」のみで販売しているものです。それ以外のショップは全て詐欺です。ご注意ください。

カテゴリー:	本・雑誌・漫画>>>本>>>その他
商品の状態:	やや傷や汚れあり
配送料の負担:	着払い(購入者負担)
配送の方法:	未定
発送元の地域:	埼玉県
発送までの日数:	2~3日で発送

商品の説明

M4383●江戸明治和本等＞くりやのこゝろえ厨の心得2 石川県第一女子師範学校

Hakkaisan Kongoshin Junmai Daiginjo Sake Winter 2022 Edition 金刚

MC-228 八角篭目文様オールド玻璃

クチコミ評価

4.9

(9件)

7		9件
6		9件
5		9件
4		5件
3		1件
2		1件
1		0件
0		0件
評価なし		9件

この商品にクチコミする

最新のクチコミ

★★★
2024-05-20

とても美味しいウナギでした。臭みなどは全くなく、タレも上品な味でした。

yokke28

37歳

アトピー

クチコミ投稿 1件

購入品

★★★★★
2024-05-25

購入して一ヶ月くらい経って、３切れほど就寝前に冷蔵庫へうつし、解凍。まだ半解凍状態でしたが翌日昼に、塩コショウ、小麦粉をふってからオリーブオイル、バターでやきました。ホクホクでブリプリで骨もなく、美味しかったです！キムチを添えて食べました。

WhiteComet

25歳

アトピー

クチコミ投稿 1件

購入品

★★★★
2024-05-06

思ったより大きく、立派な金目鯛でした。その上、湯煎す？だけなので、味が濃くなり過ぎることもなく美味しくいただけました。

トラべルデスク

33歳

アトピー

クチコミ投稿 1件

購入品

★★★★★
2024-05-23

送料込みで大満足でした！！

MTハイエース乗り

41歳

アトピー

クチコミ投稿 1件

購入品

★★★★
2024-04-22

美味しいのですが、白米に合わなかったです。かと言って、単体だと味が濃い。温かいのより、冷たい方が食べやすかったです。

magic7834

29歳

アトピー

クチコミ投稿 1件

購入品

★★★★★
2024-05-21

見た事の無い魚を食べたい。見たい触っておろしてみたいと思い。玄界灘から遠くの日本海へ青森北海道は逆に物産展など観たことがあるし。と石川県に惹かれて市場であまり見かけない地元の魚をとお願い致しました。まずメバル（ハチメ）さん初めて見ました。アマテカレイこちらではカレイ冷凍がほぼ占めておりキツネカレイとか旬に見かけるくらいコレが身が厚い重い。3匹後油ノリノリのイワシ最近高くなりなかなか無い大きさのイワシが11匹。豆鯵が25匹。小出刃買って待ってて良かった。ただアマテカレイが3匹とも雌でたまごもちだったので子供曰く可哀想。というので又違う時期にお願いしようかと思ってます。アマテカレイがこちらでは有名？でも見たことないけど城下カレイと同じ品種と聞き。うわぁこれだけでも十分高いよ。と絶叫致しました。又多分明日楽の範囲外と思うのに翌日届けていただき豆鯵の澄んだ透明感に大変驚きました。ありがとうございました。観光案内も嬉しかったです。今おさまったら行きたいところがいっぱいです。

guruguru4864

37歳

アトピー

クチコミ投稿 1件

購入品

★★★★
2024-04-08

家族と子供の頃にどんな食べ物を食べていたか、という話をしていた時に挙がったのが松浦漬けで、自分が幼すぎて記憶すらなかったので気になっていてこちらでの取り扱いを知り注文しました。かっぱの中にパウチ状になった松浦漬けがそれぞれ入っていたので自分で好きな容器や器に盛り付けて頂けて、かっぱはインテリアとして飾っても可愛いですし、小物入れや好きなお漬物などを入れて食卓に置いたりと楽しめそうです。松浦漬けは薄くスライスした鯨の軟骨の食感が楽しくて酒粕を使った甘めの味なのですが、「THE酒粕！」とアルコール感の強いものではなくてすごくまろやかで優しい味わいです。酒粕、というよりも麹の甘さ？アルコールがない甘酒のような口当たり。軟骨のコリコリっとした食感も相まって美味しいです。私はお酒はあまり飲めないのでホカホカのご飯に乗せて頂いていますが、お酒のおつまみにもばっちりだと思います。お野菜を合わせるなら紫蘇、好みで少し醤油を垂らして千切りや薄くスライスした胡瓜と合わせても美味しいと思います。このご時世で旅行も楽しめないフラストレーションが溜まる一方ですが、その地域に行かないと買えないようなものがこうして通販で購入できて楽しめることが非常に有り難いです。変わらない製法と味に感謝を。ご馳走様でした。

ナ母

45歳

アトピー

クチコミ投稿 1件

購入品