商品の詳細
古書日本洋菓子史書籍名:日本洋菓子史 洋菓子のあゆみ発行者:日本洋菓子協会著者:池田分痴発行年月:昭和35年9月(1960年)非売品A4サイズ 30×23×厚さ6.5㎝ 全1288ページ本体の天、小口、地には汚れ、シミなど経年によるものがあります。(写真5~7)中はきれいです。表紙の角にスレがあります。(写真6)外函は汚れ、やけ、スレ等で傷んでいます。(写真12~15)目次序文序論第1編 前史(足利末期より徳川初期まで) ポルトガル人の日本発見、織田信長と金米糖、パン伝来など第2編 徳川中期(江戸時代) 南蛮菓子の種類紹介、南蛮菓子とヒリョウズ、カルメラ、カステーラ伝来史話、チョコレートビスケット伝来第3編 幕末期(徳川末期) ハリスの料理番と給仕、パンの関する史話、横浜に於ける洋菓子商、日本最初の菓子・乳製品の新聞広告第4編 明治時代(維新より日清戦争まで) パンの普及、フランス菓子風ケーキ等9種、ビスケット機械輸入による製造、過酷な菓子税制の布達第5編 明治時代(金貨本位制より明治末期まで) ビスケット製造の競争時代、東西各地の情勢と洋菓子工場、東京赤坂に大森永の萌芽、日英博覧会への出品物第6編 大正時代(大正元年より15年まで) 森永製菓会社の隆盛とキャラメル時代、明治製菓会社の発祥と改称、風月堂全店の興隆期、精養軒、帝国ホテル 東洋軒、資生堂、文明堂の長崎カステーラ普及第7編 昭和初期(昭和元年より大東亜戦争終局まで) 大礼前後の洋菓子界、昭和洋菓子界の発達、洋菓子関連品の統制第8編 昭和現況(昭和20年より35年まで) 砂糖、穀粉、菓子の統制解除、洋菓子界の再興と最初の菓子展覧会、高松宮と全国洋菓子展示大品評会第9章 昭和現況(昭和35年5月) 東京都の洋菓子界、全国洋菓子界の概況、人造バターの出現マーガリン、ショートニング 現代西洋菓子の分類第10編 年表 総合年表(史前・建長3年--天文12年より昭和35年まで)
カテゴリー: | 本・雑誌・漫画>>>本>>>その他 |
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商品の状態: | 傷や汚れあり |
配送料の負担: | 送料込み(出品者負担) |
配送の方法: | 佐川急便/日本郵便 |
発送元の地域: | 東京都 |
発送までの日数: | 1~2日で発送 |
商品の説明
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対応も良く、最高です。胡瓜魚を初めて食べましたがその味わいの深さに驚きました。酒のあてとして頂きましたが、直ぐになくなってしまいました。またぜひ頼みたいです。
- はとりうむ
- 33歳
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