商品の詳細
江東区亀戸にて包丁の製造販売を行う江東区無形文化財指定の本焼料理庖刀専門店。 各種和洋包丁、鋏等を取り揃えていますが、ネットで買うことは難しく、出品されることは稀です。参考価格6寸(刃渡り18cm) 16,500円7寸(刃渡り21cm) 18,700円8寸(刃渡り24cm) 27,500円9寸(刃渡り27cm) 31,900円 ←尺寸(刃渡り30cm) 35,200円数々の名店といわれる料理人や料理研究家、御用達の吉實。昔ながらの製法を貫き1本1本、手作業で包丁を研いで仕上げています。研ぎながら使い続けることができる、一生もの。 使い始めて数か月経ちますが、未だに台所に立つのが楽しいのはこの包丁のおかげです。 切れるとは聞いていましたが、想像を上回る切れ味でした。大事なのは包丁の素材、そしてつくられ方だと教えてくれたのは、東京亀戸に店を構える「吉實」(よしさね)の吉澤和さん。亀戸7丁目商店街にある「吉實」という包丁屋さんがあります。江東区無形文化財の老舗で、名だたる料亭の板前も足を運ぶ店だそうです!ケンタロウさんが愛用する包丁「吉實」「かね惣と吉實の包丁に出会えた自分は幸せ」とも言ってるように、ただの調理道具を超えて、人生を変えた相棒だというのがよくわかります。
カテゴリー: | キッチン・日用品・その他>>>包丁・ナイフ>>>柳刃包丁 |
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商品の状態: | やや傷や汚れあり |
配送料の負担: | 送料込み(出品者負担) |
配送の方法: | 佐川急便/日本郵便 |
発送元の地域: | 東京都 |
発送までの日数: | 2~3日で発送 |
商品の説明
春新作の 【無形文化財】吉實 刃渡約27cm 牛刀 日本鋼 【老舗】よしさ
2024年最新】包丁 吉實の人気アイテム - メルカリ
o3509 切れる牛刀 吉實 刃180mm+2特典
o3509 切れる牛刀 吉實 刃180mm+2特典 | 奄美テック BASE店
ペティナイフ - 吉實
最新のクチコミ
あるとやっぱり便利なピザカッターです。持ち手が握り易くとても切り分け易いです。
- 暇ばかり
- 30歳
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購入品
こないだ買おうとしていたものが売り切れになっていて、偶然こちらをみつけて、カラーになってかわいくなっていたので即買いしちゃいました。安いのに使えそうです。
- とっち5604
- 38歳
- アトピー
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購入品
これ欲しかったんです。最近ピザを楽天でよく注文するのですが、包丁で切るとチーズがずれてしまうのが嫌でした。そのショップでもピザカッターが売っていましたが、同商品でこちらの方が安いので購入しました。
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